Contenance : 70 cl
Vieillissement : Eaux de vie les plus jeunes 30 ans de fût de chêne
Eaux de vie les plus vieilles 50 ans de fût de chêne
Terroir : mono cru : Grande champagne
Degré : 40
Cépage majoritaire : Ugni blanc
Couleur : robe or avec des reflets bruns
Nez : mélange de fruits frais, agréable et persistant

Se succèdent ensuite des notes de vanille, de clous de girofle, pour finir sur des notes confites, de coings et de pruneaux, légèrement boisées.

Après une légère agitation, on retrouve cette première note fruitée, qui cède la place à des effluves florales délicates, caractéristiques des terres calcaires de ses origines, pour revenir, au final sur des notes de pruneaux, confits à souhait

Palais : La douceur et l’harmonie en bouche, contraste avec la puissance dégagée au nez. Le palais jongle avec les notes de réglisse, d’épices et de fruits confits, pour finir sur une note persistante
de rancio, témoignage du temps qui s’est écoulé depuis sa naissance.
Mode de consommation : digestif